Cách làm xốt demiglace
20/09/2010 10:45:28
Cách làm xốt demiglace
20 Phút
- bơ
- bột mỳ
- cà chua hộp
- nước dùng nâu
- lá thơm
- cho bơ vào cho nóng chảy ra và tiếp tục cho bột mỳ vào đun nhỏ lửu cho bột mỳ chín.
- Đun trong nồi được khoảng 10 phút thì cho cà chua hộp vào quậy trong nồi thêm 3 -4 phút
- Sau đó cho từ từ nước dùng nâu đã đợc đun nóng vào khuấy đều tay cho bột không bị vón cục, đun trong khoang 15 phút cho bột chín hết.
Chú ý: đun khi bột chuyển sang màu vàng là ok, tỷ lệ bột mỳ và bơ là 1:1
Theo Nội trợ
Tóm lược:
cho bơ vào cho nóng chảy ra và tiếp tục cho bột mỳ vào đun nhỏ lửu cho
bột mỳ chín.
Tags:
Mắm - Nước chấm
Mời bạn đóng góp ý kiến và bình luận về bài viết